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教职工培训——食品安全培训

发布时间:2019-5-26 13:00:54 阅读次数: 599 来源: 作者:

为切实加强基层食品安全监管队伍建设,提升监管能力和水平,构筑纵向到底的食品安全监管网络,保障幼儿饮食安全。5月25日,太阳星辰幼儿园组织举行了食品安全培训活动。黄园长主持了本次会议。

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一、建立食品检查小组,加强领导

组长作为第一责任人,全面负责幼儿园食品卫生安全工作,幼儿园制订了食品卫生安全检查工作实施方案,明确专门机构、专人负责,切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理;

二、明确职责:

组长应当履行的职责如下:

1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园与食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学用会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查,发现事故隐患及时整改,并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。

2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训。并做好必要的考核记录。

3.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

4开展健康教育,普及学生食品卫生安全知识,教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

三、具体检查计划

1.安全管理员每天上班前对厨房人员进行卫生、疾病等方面进行检查,检查合格者方可入园工作。

2.安全管理员每天对采购的食品进行查验,对不合格的食品及时处理并做好索票工作。

3.安全管理员每天对饭菜留样工作进行监善。

4.安全管理员每天对剩余饭菜处理工作进行监督。

5.安全管理员每天对废弃油脂的处理工作进行监督

6.安全管理员每天对消毒工作进行监督。

7.安全管理员每月对各种记录进行检查。

8.安全管理员和组员每星期进行一次安全检查,并做好记录。

9.安全管理员每天对烧水、盛水容品消毒工作进行监督。

10.组长不定期的对食品安全工作进行检查和抽查。

11.安全管理员监督各种食品安全会议是否按时开展。

安全管理员做好记录。


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